جنرال لواء

شراكة مرافق مختبرات اللحوم الإسرائيلية مع الصين بمبلغ 300 مليون دولار


أحدث اتفاقية للتجارة التكنولوجية مع الصين هي أبعد ما يمكن أن يتوقعه المرء ؛ وقعت القوة العالمية على اتفاق مع إسرائيل يستحق 300 مليون دولار لبدء استيراد منتجات اللحوم المزروعة في المعامل.

أصبحت إسرائيل واحدة من المطورين الرائدين للحوم المزروعة في المعامل. ستبدأ ثلاث شركات إسرائيلية - SuperMeat و Future Meat Technologies و Meat the Future (ha) - في شحن منتجاتها لحوالي 6300 كيلومتر إلى الأسواق الصينية. ساعدت هيئة الابتكار الإسرائيلية ومعهد التصدير الإسرائيلي في التوسط في الصفقة. كما حضرت كلتا المجموعتين مؤتمر اللحوم المصنوع في المختبر الأول من نوعه في مايو.

تستورد الصين حاليًا ما يقرب من 10 مليارات دولار من اللحوم كل عام. وبالمقارنة ، فإن 300 مليون دولار تبدو كصفقة عند مقارنتها بتكلفة إطعام ما يقرب من 1.4 مليار من سكان البلاد. وضعت الحكومة الصينية أيضًا خطة لتشجيع تقليل استهلاك اللحوم ، على أمل رؤية أ 50 في المئة انخفاض في السنوات العديدة القادمة.

كيف يتم صنعه

لحوم المختبر ، كما يوحي الاسم ، هي اللحوم المزروعة في المعامل. يطلق عليه أيضًا اللحوم المستنبتة أو الحيوية في أماكن أخرى حول العالم ، لكن المعنى لا يزال كما هو. يستخدم الباحثون الخلايا الحيوانية كشكل من أشكال الزراعة الخلوية. قارنه بعض الباحثين بهندسة الأنسجة المتجددة. ومع ذلك ، يتم الارتقاء بالعملية إلى حد كبير لتوفير سوق شامل.

في الآونة الأخيرة ، يبدو أن إسرائيل هي الدولة الوحيدة التي تفي حقًا بوعودها بشأن اللحوم المزروعة في المعامل. لا يبدو أن الولايات المتحدة ، على الرغم من وجود شركات ناشئة في وادي السيليكون مكرسة للقضية ، لا تنتج أكثر من الضجيج المحيط بالطعام. في الآونة الأخيرة ، أنتجت شركة Memphis Meats كرات اللحم المستزرعة للبيع. ومع ذلك ، لم ينجح شيء. قد تكون البلدان الأخرى تكافح بشكل مشابه للولايات المتحدة: الموافقة المنظمة على لحوم المختبر وكيفية جعلها تبدو أكثر قبولا. لا تزال البلدان أيضًا تكافح من أجل الحفاظ على تكاليف منخفضة للإنتاج.

الفوائد

يستنزف استهلاك اللحوم العالمي الكثير من الموارد على مستوى العالم. تساهم الثروة الحيوانية تقريبًا 15 بالمائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من صنع الإنسان وفقًا للأمم المتحدة. أي 7.1 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون كل عام. ارتفاع الطلب على الماشية (بمعنى كل من لحوم البقر ومنتجات الألبان) 65 بالمائة من إجمالي انبعاثات الثروة الحيوانية. تنبعث الماشية الكثير من غاز الميثان ، ولا تزال أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا على مستوى العالم. كما تشير التقديرات إلى أن استهلاك الثروة الحيوانية سيزداد بنسبة 4 في المائة للفرد خلال العقد المقبل.

من أكثر الطرق فعالية لتقليل هذه الانبعاثات على الرغم من الحاجة المتزايدة للحوم؟ قلل من عدد الحيوانات للاستهلاك ، وزراعة اللحوم في المختبر تفعل ذلك بالتأكيد.

وقال لي جون فنغ ، المدير العام للمركز الوطني الصيني لاستراتيجية تغير المناخ والتعاون الدولي: "من خلال هذا النوع من التغيير في نمط الحياة ، من المتوقع أن تتحول صناعة الثروة الحيوانية وأن تنخفض انبعاثات الكربون".

هل تريد معرفة المزيد عن الفروق الدقيقة في لحوم المختبر؟ اطلع على خطاب مارك بوست أمام المنتدى الاقتصادي العالمي في أكتوبر 2015 أدناه. يعمل بوست كأستاذ لعلم وظائف الأعضاء في جامعة ماستريخت ، ويقدم العديد من التوقعات المثيرة للاهتمام حول مستقبل صناعة اللحوم.


شاهد الفيديو: الصين. حضور متقدم في الشرق الأوسط (كانون الثاني 2022).