جنرال لواء

تظهر الأبحاث أن مسببات الحساسية في اللحوم الحمراء مرتبطة بأمراض القلب


ربط فريق من الباحثين تراكم البلاك في شرايين القلب البشري بحساسية لمسببات الحساسية الموجودة في اللحوم الحمراء. على الرغم من أنه من المعروف منذ فترة طويلة أن المستويات العالية من الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء هي المسؤولة عن أمراض القلب بين الناس في جميع أنحاء العالم ، إلا أن هذه النتيجة الجديدة تظهر أن بعض الأشخاص يمكن أن يكونوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بسبب وجود هذه المواد المسببة للحساسية. في اللحوم الحمراء.

تم نشر هذه الدراسة في مجلةتصلب الشرايين والجلطة، وعلم الأحياء الأوعية الدموية. "كولين ماكنمارا ، أستاذة الطب في النظام الصحي بجامعة فيرجينيا في شارلوتسفيل ، تلقي الضوء على هذه النتيجة ،" تثير هذه النتيجة الجديدة من مجموعة صغيرة من الأشخاص من فرجينيا احتمالية مثيرة للاهتمام أن الحساسية من اللحوم الحمراء قد تكون عامل غير معترف به في أمراض القلب. تؤكد هذه النتائج الأولية على الحاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية في عدد أكبر من السكان من مناطق جغرافية متنوعة وأعمال مخبرية إضافية ".

وفقًا لتقديرات الباحثين ، قد يكون حوالي 1٪ من السكان لديهم حساسية من اللحوم الحمراء ، وما يصل إلى 20٪ قد يعانون من حساسية تجاه اللحوم الحمراء دون أن تظهر عليهم أعراض واضحة للغاية.

كان هناك الكثير من الأبحاث المتعلقة بالحساسية الغذائية في الماضي. كلهم يربطون سبب الحساسية الغذائية برد فعل تحسسي مميت يسمى الحساسية المفرطة وهو المسؤول عن انقباض الشعب الهوائية ويسبب انخفاضًا خطيرًا في ضغط الدم.

في هذا الصدد ، نشرت دراسة أخرى في عام 2017 كشفت أن الحساسية تحدث بسبب وجود جزيء السكر المعروف باسم alpha-gal أو 3-galactose أو galactose-α-1 الذي يوجد بشكل شائع في لحم الخنزير ولحم البقر والضأن وأنواع أخرى من اللحوم الحمراء.

كانت النتيجة الأكثر رعبًا في البحث بأكمله هي أنه على عكس الحساسية الغذائية الأخرى التي تحدث على الفور تقريبًا ، فإن تلك التي تحدث بسبب تناول اللحوم الحمراء يمكن أن تستغرق ما بين 3-6 ساعات من الأكل. هذا يعني أنك لن تدرك على الفور آثار الحساسية ، وبالتالي ، قد يستغرق الأمر وقتًا لمكافحتها.

وربط الباحثون تعليق الدراسة بأن هناك دراسات مفصلة على الإنسان والحيوان تلوح في الأفق من أجل التحقق وإعطاء المزيد من المضمون لنتائجهم الأولية.

وفي هذا الصدد ، قال مدير البرنامج والمسؤول الطبي في فرع تجلط الشرايين وأمراض الشريان التاجي التابع للمعهد القومي للقلب والرئة والدم: "في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، فإن العمل الحالي يوفر نهجًا أو هدفًا جديدًا محتملاً للوقاية من القلب أو علاجه. المرض في مجموعة فرعية من الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه اللحوم الحمراء ".

يتضح من البحث أن استهلاك اللحوم الحمراء يمكن اعتباره عاملًا أساسيًا للمخاطر الغذائية لأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تختلف الظروف وفقًا لمدى تصنيع اللحوم وفترة الحفظ وأنواع المواد الحافظة المستخدمة.

على وجه الدقة ، أعطت الدراسة الكثير من المنظور لمحبي اللحوم الحمراء.


شاهد الفيديو: فوائد الماء للجسم واهميته محمد الفايد Dr. Ali Mohamed Al Fayed (كانون الثاني 2022).