جنرال لواء

توصلت الدراسة إلى أن لبن الأطفال معبأ بالسكر


كشفت دراسة أن الزبادي المتاح تجاريًا قد لا يكون صحيًا تمامًا كما كنا نعتقد في البداية. وجد أن الزبادي ، وخاصة تلك التي يتم تسويقها للأطفال ، تحتوي على مستويات عالية من السكر.

نظرت الدراسة في ما يقرب من 900 من منتجات الزبادي المتوفرة في بريطانيا في خريف 2016 ، واكتشفت أن العديد منها يحتوي على أكثر من 10 جرام لكل 100 جرام من السكر. ضعفي المستوى الذي يعتبر مناسبًا للطعام ليتم تصنيفها على أنها "منخفضة السكر".

تحاول بريطانيا معالجة المنتجات الغذائية عالية السكر

تحاول بريطانيا تقليل كمية السكر في الأطعمة كتكتيك لمكافحة زيادة السمنة في البلاد. في عام 2016 ، تحدت هيئة الصحة العامة في إنجلترا (PHE) صناعة الأغذية لخفض السكر في المنتجات الغذائية المختلفة 5% في السنة الأولى و 20% بحلول عام 2020.

في مايو من هذا العام ، اعترفت PHE بأن معظم الفئات فشلت في تحقيق الأهداف. على الرغم من أن الزبادي والحبوب والحلويات تمكنت من خفض مستويات السكر الإجمالية بنسبة 5٪.

على الرغم من أن الزبادي من بين المنتجات التي نجحت في تقليل مستويات السكر ، يقول الخبراء إنه لا تزال هناك مشكلة كبيرة في الزبادي الموجه للأطفال. "إذا كنا نتحدث عن منتجات الأطفال ، إذن 10.8 [غرام من السكر لكل 100 جرام] ، ثم 5٪ أقل نتحدث 10.2 جرام / 100 جرام ... هناك مجال محدد للصناعة للقيام بالمزيد ، وأنا أعلم أنهم يفعلون ذلك قالت الدكتورة برناديت مور ، مؤلفة البحث الأولى من جامعة ليدز ، "لكن هذا لا يكفي".

الزبادي خيار صحي أقل من المفترض

تعتبر مستويات السكر المرتفعة في الزبادي مشكلة خاصة بسبب سمعتها كغذاء صحي. يعتبر الزبادي مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية وقد تم ربطه بمساعدة الهضم.

لكن الزبادي الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف يمكن أن يساهم في تسوس الأسنان ومشاكل صحية أخرى. يقترح مور أن استخدام الزبادي الطبيعي المحلى بالفواكه الطازجة أو الحبوب منخفضة السكر هو بديل جيد للزبادي عالي النكهة السكرية.

وتضيف أيضًا أنه إذا جاء الاختيار إلى بار Snickers أو وعاء من الزبادي ، فإن اللبن لا يزال يفوز ، على الرغم من مستويات السكر. أكمل الفريق البحث في مستويات السكر في الزبادي من خلال جمع البيانات الغذائية من مواقع السوبر ماركت.

تم تصنيف 898 منتجًا إلى فئات تشمل الحلويات ، والزبادي العضوي ، والزبادي الطبيعي أو اليوناني ، وبدائل الألبان والزبادي الموجهة للأطفال ، بما في ذلك منتجات الفاكهة الطازجة. تظهر النتائج أن مستويات السكر تجاوزت بكثير معيار "السكر المنخفض".

لا يتم إنشاء جميع السكريات بالتساوي

زبادي الأطفال بمتوسط ​​10.8 جرام / 100 جرام. 2٪ فقط من منتجات الأطفال التي شملها الاستطلاع كانت ستحصل على "علامة خضراء" مما يشير إلى انخفاض مستوى السكر الرسمي.

من المهم ملاحظة أن المحتوى الغذائي المتاح للجمهور لا يفرق بين السكريات الطبيعية والسكريات المضافة. يقترح مور أن 5 ٪ لكل 100 جرام يمكن أن يعزى إلى اللاكتوز وهو سكر طبيعي وأي رقم أعلاه يمكن افتراض أنه مادة مضافة. نُشر البحث في مجلة BMJ Open Journal.


شاهد الفيديو: الألبان. الدكتور محمد فائد (كانون الثاني 2022).